年轻人都在泡枸杞？听画以养生火锅打造差异化

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　　你发现了吗?现如今越来越多的年轻人开始拒绝红油锅，转而投向了清汤锅的怀抱。的确，口味的变迁在餐饮行业可谓愈发显著，在21世纪初遍布全国的川菜馆，如今也随着人们热情的退去而一步步退出人们的视野之中。表现在火锅这一品类上，即为红油火锅不在一主天下，各种不同口味的火锅，在近些年着实百花齐放，展现出了极为强劲的生命力。

　　

 

　　的确，现如今消费者仍然喜欢吃火锅，但口味却发生了显著变化，随便翻一家口碑app的评论，我们能够明显发现，那些更为养生的食材开始愈发成为网友们的推荐菜和必点菜，而在锅底上，消费者们也更倾向于选择清汤番茄等等更为清淡的味道，红油已然不再是唯一的选择。

　　尤其对于，当下餐饮行业的消费主力军90后而言，这群愈发注重养生的年轻人如今更是成为了养生火锅的主要推动者，脱发、发福、佛系养生的90后虽然喜欢刺激，喜欢体验不一样的事物，却不能心安理得的消耗自己的身体，于是各种佛系养生的生活方式开始成为了他们的日常。

　　

 

　　而听画则正是立足于当下消费者对养生的注重，从而聚焦于火锅的革新升级，通过推出多款极具特色的养生锅底，从而在迎合消费者追求新奇感之需求的同时，更是以滋补养颜的养生火锅进一步贴近其生活方式。毕竟当90后已经开始保温杯里泡枸杞，用可乐煮姜茶，又怎么能拒绝得了天生自带养生属性的健康火锅呢。

　　

 

　　而用锅底打造差异化也正是听画在短时间内脱颖而出，赢得广大消费者之关注与青睐的关键原因之一，区别于同行在清淡口味上只局限于番茄锅清汤锅，最多也就是再加上大骨锅和菌汤锅，而听画则是通过投入大量人力、物力、财力于新式火锅的研发，从而推出了多款老少皆宜，创意又健康的健康火锅。

　　

 

　　

富含膳食纤维的金米浓汤胶原锅补充人体所需，完善膳食结构，花胶鸡美人锅含有大量的胶原蛋白，滋补养阴，养颜美容，是女性朋友们不可错过的佳品，更还有海鲜控们最爱的海鲜胶原美人锅等等，美味可口而又健康养生，如此契合多元化需求以及健康餐饮值消费趋势的听画也自然更容易培养出品牌的忠实用户。

 

　　所以，当食材的变化有限，当服务的发展空间已然寥寥，当各种营销手段也近于山穷水尽之际，餐饮老板们与其固守于传统火锅单一的模式和产品，不如像听画般勇敢的进行突破创新紧跟需求，来实现产品的优化升级，紧随消费者需求的变化和市场趋势，从而实现差异化取胜。

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